食事・沖縄料理体験

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ごーやー荘は素泊まりの宿。ですが、沖縄の食文化を紹介したいという思いから、できることを考えてみました。

 

朝軽食

沖縄市の古民家民宿ごーやー荘の朝食ちんびん。ホテルとは違った宿泊スタイルで沖縄旅行を楽しむ。
朝軽食のちんびん

ごーやー荘は素泊まりの民宿です。なので立派な朝食は用意できませんが、沖縄の「ちんびん」というお菓子を無料でお出ししています。
黒糖と小麦粉を混ぜて焼いて丸めたクレープのようなもの。これは琉球王国時代からの立派な宮廷料理。素朴な黒糖の味わいがお客様に喜ばれています。ところで似たような料理にポーポーというものがありますが、ちんびんとポーポーの違いって何?そんなうんちくを語りだしたら止まらないマスターの沖縄食談義をつまみに朝のひとときをおすごしください。

沖縄市の古民家民宿ごーやー荘の100円沖縄そば。ホテルとは違った宿泊スタイルで沖縄旅行を楽しむ。
100円沖縄そば。

また朝にはセルフサービスで作れる100円沖縄そばも人気です。100円という値段に驚かれますが、沖縄では弁当屋などで昼食を買うとき、サービスの味噌汁の代わりに100円でミニ沖縄そばをつけることが多いのです。これもいわゆる沖縄の食文化の紹介。ミニサイズなので量は少なめですが、ちんびんと合わせると朝食代わりに程よい量になりますよ。

夕食の沖縄料理体験(有料)

ごーやー荘のキッチンで楽しく沖縄料理を作って食べましょう!ゴーヤーチャンプルや にんじんしりしりーなど、沖縄の普通の家庭で作られる定番の料理をクッキング。写真や沖縄料理店で見ることはあってもレシピや作り方はよくわからないという方に、学んで食べる一石二鳥の体験です。

■メニュー
ゴーヤーチャンプルー
麸チャンプルー
コザ風ケチャップ味沖縄焼きそば
ポークたまご定食
にんじんしりしりー

料金 1食700円。同一メニューを複数食作る場合は1食あたり500円。
例えば、2名様で1名は麸チャンプルー、1名は沖縄焼きそばの場合はそれぞれ700円(計1,400円)。2名とも、ふーチャンプルーの場合はそれぞれの500円(計1,000円)。

※要予約。料理体験なのでお客様が調理されます。そのため18時までにチェックインしてください。

 

ジーマミー豆腐作り体験(有料)

沖縄料理のひとつ、ジーマミー豆腐を作って召し上がることのできる体験です。

ジーマミー豆腐って何?これが沖縄料理なの?
ジーマミーとは沖縄の言葉で「地豆(じーまみー)」、すなわち落花生・ピーナッツのことです。
ジーマミー豆腐だけで沖縄料理のメニューになっていることはあまりないですが、定食や沖縄風の懐石料理などで添え物として並べられています。
添え物なのであまり目立たないのですが、一口食べるとピーナッツの香ばしさと甘辛ダレの味わい、そしてツルンとしたのどごしでいっぺんでとりこになる人が多いです。

時間も30分程度でできますし、夕食だけじゃなく朝食にもおやつにも泡盛のおつまみにもいつでも召し上がれますよ。

■料金
1名様分 400円
2名様分 600円(おひとり300円)
3名様分以上 おひとり200円
※1名様分で5~6個(90mlプラカップ)出来上がります。
※最大5名様分まで承ります。

ご宿泊料金が10,000円以上のお客様・グループは体験料無料(3名様分まで)
または
沖縄料理体験と一緒に体験される場合は100円引き

■体験時間 約30分 要予約。
朝10:00~ (申し込み:前日夜20:00までに)
夕16:30~ (申し込み:当日午前10:00までに)
夕18:00~ (申し込み:当日昼12:00までに)

 

ジーマミー豆腐作り体験拡大版

これまで宿泊者のみの体験を受付けていましたが、体験だけしたいとの問い合わせも多く、宿泊者以外にも広く体験していただけるようにしたいと思います。

さらに
この体験メニューでは、冷蔵庫で冷やす時間もかかります。その待ち時間を利用して、マスター秀が夜に宿泊客に披露している「三線ゆんたく」をやっちゃいますよ!

三線の披露、ミニ三線教室、沖縄言葉のプチレッスンそして沖縄時事放談や沖縄移住マメ知識などなど。観光地をめぐるだけでは気づかない沖縄が発見できるかも。

ごーやー荘のジーマミー豆腐作り体験+三線ゆんたく

詳しくはこちらも御覧ください。

日時:火曜~土曜日 午後1時~4時

場所:ごーやー荘 沖縄市胡屋1-5-32
ごーやー荘のアクセスページ参照

定員:先着4名。1名様から承ります。

料金:1名 3,000円、2名 5,000円、3~4名 7,000円
1名分で5~6個のジーマミー豆腐ができます。

ご注意)体験はしない同伴の方がいらっしゃる場合、同伴の方も三線ゆんたくのお茶菓子代等でお一人1,000円を頂きます。

申し込み:3日前の夜8時まで。
お電話・E-メール・SNSで承ります。→ごーやー荘の予約ページ参照

キャンセル:前日の夜8時まで。