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今回はジーマーミ豆腐体験をビジネス旅行のお客様が実施されました。

沖縄出身の著名な造形アーティストの方です。ごーやー荘には昨年初めてご宿泊され、今回4度目のご宿泊！

なぜこんなハイペースで沖縄・ごーやー荘にいらっしゃったかというと、今回沖縄をテーマにした展示会を念願だった沖縄市プラザハウスで開催されました。その開催にあたり沖縄の様々な文化を体験したいとごーやー荘を選んでいただき、まちまーい「After1945戦後コザ」ガイドなども体験されましたし、いろいろゆんたくさせていただきました。

コザまちまーいガイド－戦後コザ編－　20年3月17日

ということで今回のご宿泊ではジーマーミ豆腐を体験され、子供のころから慣れ親しんだ味を自分で作ってみて楽しまれました。

体験時間の都合で早朝に実施したので、ミキサーは洗面コーナーで。もちろん手指洗浄や周辺の除菌水噴霧をしてからの調理です。

キッチンに戻り、ミキサーにかけたジーマーミ液を絞っていきます。

ジーマーミ液にタピオカ粉、葛粉を加えて火にかけひたすらかき混ぜます。

5分ほどすると粘り気が出てきます。

「おお！固まってきましたね！」とウチナーンチュでも興奮する瞬間ですよ～

いつもは食べやすいようにカップに入れるのですが、ウチナーンチュなら容器からすくってお皿に取り分け、豪快にたべるというやり方も家庭的なんですよ。

完成です！

甘辛ダレもつくり、冷蔵庫で一日冷やしてこの日の夕食とおみやげにされてましたよ～。

体験していただきありがとうございました！